食品有害菌超标有哪些风险？

    大肠菌群超标、菌落总数超标、霉菌超标……这可是我们最爱代购的泰国小老板海苔和意大利及法国奶酪、越南蔬果干、台湾红豆薏仁粉。范志红指出，其中，人气商品泰国小老板原味紫菜大肠菌群超标；韩国海农调味海苔末菌落总数超标；意大利的乔瓦尼科伦坡水牛马苏里拉奶酪、乔瓦尼科伦坡哥根苏拿奶酪，检出霉菌超标；安乐滋马斯卡波尼奶酪超过保质期；法国上萨瓦瑞布朗奶酪大肠菌群超标；法国小莱文方奶酪霉菌超标。

　　同时检出霉菌超标的食品还有：新加坡的骆驼牌混合水果坚果、加拿大的丹帝全麦速食燕麦片、德国的布鲁根50%坚果水果味混合型麦片、产自中国台湾地区的红枣枸杞桂圆饮品、红豆红薏仁粉（固体饮料）等。另外，越南的大栋菠萝蜜干、越贡综合蔬果干也存在菌落总数超标问题。

　　范志红指出，大肠菌群中的大肠杆菌会引起严重腹泻和败血症。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。大量食用霉菌污染食物有致癌风险。

 　 食品的菌落总数超标，多因卫生状况达不到基本要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

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