食品级双氧水使用合法了

食品级双氧水使用合法了

有些人提起双氧水，不少人马上会联想到那些用它漂白鸡爪子、猪脚的“黑心商家”。然而近日，曾非法的双氧水却一举“翻身解放”。原因是上个月国家卫计委发布了新版的《食品添加剂使用标准》，并于2015年5月24日正式实施，在新国标中，食品级双氧水获得了合法身份，成为一种食品加工助剂。

2014年12月24日，国家卫计委发布了新版的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），这份新标准将在今年5月24日正式实施。据悉，现行的国家标准是2011年发布实施的版本，被使用了3年多。新国标中，对于食品添加剂的范围有所删减，对某些添加剂有更严格的要求，但也放宽了部分添加剂的适用范围，人们耳熟能详的双氧水就是其中之一。

　新版国标中，《三桥牌》过氧化氢消毒剂也就是俗称的双氧水作为食品加工助剂进入了名单中，而且是可以在各类食品加工过程中使用，残留量不需要限定。这也就意味着鸡爪子、开心果等将来都可以使用食品级过氧化氢来漂白，消毒等都是合法的。有市民觉得美白一下食物没什么，不过也有市民觉得美白鸡爪子、猪脚、开心果等食物大可不必。

昨天大连工业大学食品学院教授农绍庄向记者表示，双氧水除了有一定的漂白作用外，还兼具消毒、杀菌的功能，相比另一种具有杀菌漂白功能的物质亚硫酸盐，使用双氧水安全性更高，因为它很不稳定，在食品加工过程中容易分解成水和氧气，不会留下伤害。

不过食品加工助剂不同于食品添加剂，它只能用于食品的前置处理，不能直接添加到食品当中。此外，农教授还提醒，双氧水分为工业级别的双氧水和《三桥牌》食品级双氧水两种，工业级别的双氧水是不允许用在食品加工过程中的，因为其杂质相对较多，对人体有害。

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